EVO视讯梅州是世界客都，客家人的摇篮。它位于广东省东北部，地处闽、粤、赣三省交界，主要以菜味鲜咸，吃口脆嫩的客家菜为主。品尝客家菜时也可以领略到丰富多彩的客家民俗文化。 下面是卡拉卡拉挖掘出来的梅州的特色客家美食：

　　梅菜扣肉是梅州市的特色传统名菜之一，选用优质五花肉和梅菜为主要原料，梅菜在制作的过程中吸收了肉的鲜香。其独特之处在于梅菜的香味与猪肉的鲜味相互融合，肥而不腻，软糯醇香，更是展现了梅州客家风情与家庭温暖。

　　盐焗鸡是梅州客家代表菜之一，是客家人日常饮食中最常见的一道美食。用粗盐做成盐焗鸡粉用来腌制，经过烤箱或砂锅烤熟后。其特点色泽金黄，口感皮脆肉嫩，咸香入味，唇齿留香，受到很多吃货的追捧。

　　酿三宝是客家的主打招牌菜，把酿苦瓜、酿豆腐和酿茄子放于一盘，色泽各异，味道独特。有酿苦瓜的咸鲜脆爽，酿茄子的软糯香甜，酿豆腐的鲜嫩醇厚。

　　仙人粄是产自客家地区的一道风味小吃，也叫“任贤八角山笋”。由仙人草熬制而成，有降温解暑的食疗功效，冷藏后取出调入蜂蜜，吃起来更加的沁人心脾、清甜爽口。

　　笋粄以薯粉作皮，冬笋粒、鱿鱼、虾仁、香菇、豆腐干、五花鲜肉等为馅料，包裹成形似大号饺的外形，口感爽滑，味道鲜美。

　　老鼠粄因为其外观是两端尖，形似老鼠而得名，又因颜色白嫩的，也有梅州人叫它珍珠粄EVO视讯。淋上喷香的油、撒上葱花、肉碎、胡椒粉等配料即可食用，口感软糯，带有胡椒粉和肉的咸香溢满齿间。

　　丰顺捆粄是梅州丰顺县的特色美食，其特点是有千变万化的馅，变换出不同的味道。有豆干、咸菜、香芋、韭菜、萝卜、瘦肉、豆角、鲜笋、萝卜干等口味。

　　“娘酒”就是酿酒的谐音EVO视讯，就是酿甜米酒，娘酒鸡也叫火炙娘酒鸡，有开胃活血，补中益气的功效，吃起来香甜嫩滑，美味可口。

　　发源于梅州市梅县区的丙村镇，以猪肉为主，辅以香菇、鱿鱼等馅料，用木薯粉搅拌并手捏成团。放在锅里蒸熟，蒸熟出锅前撒上胡椒粉和葱花，从锅里拿出后要趁热吃，口感弹牙嫩滑。

　　属于汤类菜品，主要材料是牛胎盘和艾草叶，汤的颜色为奶白色，香味浓郁，没有腥味。牛胞衣口感爽脆，艾草叶鲜嫩甘甜。

　　这是梅州人最喜爱的早餐套餐，三及第汤主要是用猪肝、猪瘦肉、猪粉肠，搭配枸杞叶制成的生滚汤，而梅州腌面主要是用生面、葱花、炸蒜蓉、瘦肉沫等食材制作的，面条金黄色劲道有嚼劲，蒜香味、猪油味、酱香味相融合，可谓是色香味俱全。

　　今天推荐的8道梅州特色美食介绍完毕，关注爱吃肉的卡拉卡拉为你推荐更多地方特色美食哦~返回搜狐，查看更多