EVO视讯2017年3月15日，由深圳市市场监管局组织的“星期三查餐厅”执法直播节目正式启动。

　　执法人员采用深圳餐饮服务记分管理办法和量化评级检查相结合的方式开展检查，对该餐厅的经营资质、厨房加工经营场所、从业人员健康证明、原材料进货台账以及生熟食品存储等进行了全面检查。

　　执法行动将每周星期三确定为“统一执法行动日”，在市市场监管局“星期三查餐厅”行动轮值辖区外的其他9个辖区同步开展日常监督管理、创建国家食品安全示范城市相关工作、食品药品安全宣传活动、优秀企业走访巡礼等食品药品安全“统一行动日”行动，由辖区局领导带队，邀请媒体深入报道，鼓励动员社会各方参与，以辖区街道为单位轮流开展活动。

　　“星期三查餐厅”执法行动全程采用“视频+图文”方式直播。执法采取不打码、不中断方式，让网民全过程看得见。执法现场，有权威检测人员现场对食品进行检测，现场出检测结果。

　　在执法过程中，深圳市市场监管局也会现场对检查情况进行法律法规、监管要求、相关标准解读，让市民近距离感知监管执法，成功打造食品安全监管的“深圳品牌”，形成了良好的监管氛围和监管文化。

　　与一般食品安全监管不同，“星期三查餐厅”专项执法行动把行动的“指挥棒”交给广大市民。

　　每期行动开始前，深圳市市场监管局都会发起网络调查，由市民参与“星期三查餐厅”，做到“你点哪家我们就查哪家”。

　　根据网络调查的结果，再现场由人大代表或网友代表随机选择突击检查的餐厅，实现了消费者意愿和突击检查的有机融合。

　　“星期三查餐厅”执法行动全程采用“视频+图文”全程直播，在深圳新闻网、微博平台、app端及深圳市官方微博平台“深圳发布厅”同步推出。

　　不打码EVO视讯、不中断，执法人员怎么查餐厅，网民全过程看得见。就算是错过直播的市民，也能从回放中清楚了解现场情况。

　　除现场监督检查外，还安排了执法抽检和快检，技术机构抽样人员现场抽样，执法抽检结果及时公布，检查全过程公开、透明。

　　对检查发现的一般不符合项，按相关法律法规的规定责令餐饮单位期限整改；对于现场检查发现的违法行为，当场启动执法程序，采取行政强制措施，立案进行查处。

　　在执法过程中，深圳市市场监管局也会现场对检查情况进行法律法规EVO视讯、监管要求、相关标准解读，对网友提问进行解答分析，同步开展普法宣传教育，让市民近距离感知监管执法，形成了全民“共管共治共享”的食品安全监管新局面。

　　监管问题“回头查”，形成监管闭环。现场整改和现场给出整改期间后，深圳市市场监管局会通过跟进整改、组织回头查等方式，确保整改提升实效EVO视讯。这项行动开展至今，被检查餐饮单位的整改率达到98%。

　　自执法行动开展以来，执法行动累计参与人数超50万人；每期执法行动点击平均超30万次。

　　历经三年多，执法成效显著。市民对深圳食品安全监管满意度自57.8%上升至89.51%。

　　经过3年多的坚持，“星期三查餐厅”逐渐转变为“餐厅查”，引领餐饮单位对照法规标准自我检视纠正提高，初步形成经营者星期三自查自律的良好行业氛围，达到“检查一家餐厅 规范一个行业”的执法目的，在市民心里成为了一个名牌栏目。

　　截至目前，“星期三查餐厅”直播视频总观看数达5000万人次左右，栏目总传播量破亿，其不仅成为餐饮行业从业者的“必看节目”。

　　复刻“星期三查餐厅”行动的成功经验，目前，深圳市还推出“九号查酒”“食安探源”“农产品任你查”“食盐经营质量安全阳光执法行动”等食品安全领域的专项执法行动。这一系列执法行动，共同带动深圳市形成一股透明执法新风潮。

　　《街坊“察”市场 》栏目，通过直播、短视频、市民互动、深度调查等多种形式，向市民全方位无死角的展示每个农贸市场的“本貌”，打造透明执法的“金字招牌”。

　　邀请人大代表、网友、市民代表组建“街坊团”走进农贸市场，对农贸市场进行评价或者建议，来督促各区推动农贸市场升级改造工作。

　　“九号查酒”执法行动由深圳市市场监督管理局组织，每月逢9号举行（逢节假日顺延至19号或29号），将突查酒类批发商、大型超市、酒吧、KTV等各处的酒。

　　食品安全，带你探源！“食安探源”通过现场直播的方式带你直击食品生产的源头。

　　每期一个种类主题，吃货喜欢的通通查给你看，更有食品生产的谣言解读、潜规则揭秘。

　　“农产品任你查”执法行动主要抽检集贸市场的种植业产品、畜禽产品或水产品等。

　　“食盐经营质量安全阳光执法行动”以食盐质量安全执法检查作为抓手，邀请人大代表及政协委员、行业专家、新闻媒体和市民代表共同参与。

　　同时，行动会通过网络直播向广大食盐经营户科普《食品安全法》《食盐专营办法》等法律法规，向广大市民消费者宣传如何科学的购买、食用食盐的相关知识，而推动食盐经营企业自律，政府监管，构建媒体、社会公众共同参与监管的食品安全多元社会共治局面。

　　下一步，深圳市市场监管局还将鼓励餐饮企业建立卫生基础控制程序，推动有条件的餐饮企业进行HACCP认证，稳步推进深圳市餐饮业高质量发展。