EVO视讯佛山是香港人坐高铁北上大湾区旅游好去处，加上便利香港人用港元支付内地人民币搭车费用，例如WeChat Pay HK微信接入广州“羊城通”、AlipayHK支付宝香港全面覆盖广州和佛山公共交通及八达通“全国通”实体卡，自由行搭广州、佛山地铁、巴士就更方便。佛山以美食文化闻名，本文介绍8间佛山老字号粤菜餐厅EVO视讯，有百年老店制作手艺传承，小红书网民力推的经典地道美食，大家不要错过，还可以顺道到毗邻佛山的广州，品尝明星打卡美食、传统粤菜等，实行来个美食之旅。

　　▲佛山老字号美食2024｜1. 天海酒家 在美团购买2至3人套餐¥93，美食有传统柱侯鸡、三丝鱼肚羹、传统生炒骨、上汤菜心，分量十足。（图片来源：一只飞鸽＠小红书）

　　天海酒家是佛山民国时期四大酒楼之一，1913年开业时叫倚南楼，经过多年变迁，拆建后在1974年重新开业，现在是佛山唯一百年酒楼，虽然没有华丽装修、豪华菜式，却是街坊食堂，传统粤菜美食价钱实惠，美团甚至有卖¥37.9三个菜的套餐。必吃白切鸡¥40，佛山白切鸡第9名，豆豉蒸钳鱼¥28、三丝鱼肚羹¥20、炭烧琵琶鸭¥20性价比高。其他人气家常菜有传统柱侯鸡¥108EVO视讯、荔肝卷¥20、三丝煎面¥23、枝竹豆腐煲¥12、紫苏焗虾¥28、炸牛奶¥28、天海一品煲¥35、西湖松子鱼¥13。

　　▲佛山传统美食推介2024｜2. 金源酒家 传统工夫菜制作工序繁复，出品大受欢迎，金源霸王鸭拆骨后，加入配料蒸制。（图片来源：初七＠小红书）

　　金源酒家位于佛山祖庙附近，开业18年，早上6时至11时是传统饮茶、吃粤式点心好去处，旧式推车仔即制手工点心大受街坊欢迎。金源酒家的传统工夫菜更出名，得奖名菜有：传统广府菜生炒鲩鱼卷￥50，用鲩鱼片包裹牛肉滑；中国烹饪协会评为中华名小吃的千层糕￥30、水晶饺、甘笋饼。人气美食有八宝鸭￥100、鱼肚羹￥40、柱侯鸡、网油珍肝卷、荔蓉香酥鸭、荔芋香酥鸽￥120、传统炖元蹄￥120、白切鸡￥60、鱼肠茄子煲￥35、牛肉菜心煎面￥45、凉瓜羹￥38、虫草花炖瘦肉￥17等，小红书网民誉为“简直是佛山工夫菜博物馆”。

　　应记面家是1936年创办的中华老字号传统面店，招牌菜云吞面入选广东省传统名小吃，鲜虾云吞手工制作，馅料充足，上汤风味独特，手打竹升面爽口，所以成为经典美食，其他粥粉面饭价钱优惠，承载了街坊几代人的味觉记忆。必吃蟹籽鲜虾云吞面￥22、王牌云吞汤面￥19、王牌鲜虾云吞捞面￥16、金牌鲜虾云吞面￥16。其他打卡美食有腊味煲仔饭￥20、干炒牛河￥19、王牌鲜虾云吞￥16、牛腩面￥16、糖醋炸云吞￥10、艇仔粥￥13、猪腰粥￥9、老火皮蛋瘦肉粥￥7、上汤猪红￥8、叉烧肠粉￥7。

　　有记餐厅1980年初开业，是改革开放首批个体户，多年来以价廉物美为卖点，2024年入选大众点评必吃榜、美团外卖必点榜，即制粤菜美食深受老中青喜爱，轮候入座人多，早上11时去到人较少。必吃白切猪手￥48、秘制茶花鸡￥38、佛山叉烧排第三名的脆皮叉烧￥48、佛山煲仔饭排第八名的黄鳝饭￥45、佛山鱼饼排第三名的墨鱼饼￥38、佛山双皮奶排第十名的双皮奶￥10。其他人气美食有咸蛋黄焗罗氏虾￥88、三杯肠头￥48、反沙菠萝￥28、酥化咕噜肉、煎焗竹肠王。

　　佛山猪肉婆私房菜总店采用岭南园林建筑，亭台楼阁古色古香，是顺德家常美食的高档私房菜馆，曾参与拍摄《舌尖上的中国》，蔡澜、谢霆锋、马德宗等名人和明星也曾打卡。猪肉婆有十大招牌菜式：银杏猪肚汤、招牌烧鹅￥118、古法盐水鸡￥168、鲜花椒蒸笋壳鱼、美极干煎罗氏虾￥208、头菜丝蒸沙虫蚌仔￥316、私房炒蟹￥400、鱼汤柚子皮￥68、煎酿三拼￥78、特色盐油饭￥48。其他人气美食有金蚝焗土猪肉、堂做鱼滑煲西洋菜￥138、春花炸鲜奶￥78、水瓜芋头煲￥58。餐厅没有菜单，客人在店内海鲜档自选食材，海鲜时价，点菜前宜先确认价钱。

　　广东人传统爱饮家常老火汤，农汤老店以药膳汤品著名，根据不同季节调配不同汤料，不加味精，用蜂窝煤熬制几个小时而成。经典招牌菜鲜茯苓煲龟汤￥198，清热解毒，粉葛赤小豆煲鲮鱼汤￥158健脾泻火，花生眉豆煲鸡脚汤补钙强身，姬松茸螺头煲老鸽汤养颜健脾，浓汤￥118味道浓郁鲜美，汤料可以做出一盘菜，性价比高。人气广东美食有烧鹅￥68，在佛山排名第二，皮脆肉嫩。银丝饼￥118酥脆可口，佛山排名第四的客家酿豆腐￥35，叉烧炒芥兰￥38EVO视讯，葱油猪手￥68，小炒王￥42，脆皮盐焗鸡￥98。

　　顺德人家食府是老字号酒楼，大厅宽敞，粤式饮早茶点心用料新鲜，种类繁多，遵从顺时而食的养生之道，每月推出时令新菜。必吃茶点顺德人家虾饺王￥29，用鲜虾制造，现做现蒸。其他人气经典点心有在顺德区凤爪排名第六的豉汁蒸凤爪￥26、凤城艇仔粥￥23、肉茸蒸陈村粉￥33、绿茶红豆薄撑￥23、蟹籽烧卖王￥20.8、金钱肚￥20.8、鲜虾红米肠￥29、杏仁芋泥卷￥10.8、榴梿飞饼￥18、香煎龟苓膏￥12，节假日加收15%服务费。

　　周大娘牛乳始创于1916年，当时养牛户家庭年仅6岁的女儿董群，参考役牛取乳的伯父制作牛乳制品，开创自己的牛乳制品之路，并闯出名堂，手艺传承百年，现在由第四代接手，总店在小村民宅内，很有怀旧风味。必吃招牌香滑凤凰奶￥12，口感嫩滑，奶味香浓，是顺德经典甜品之一。人气美食有招牌传统双皮奶￥11、桂花椰蓉牛奶冻￥16、钵仔糕￥3、热姜撞奶￥13、炸牛奶￥18、西米双皮奶￥13、茉莉花水晶冰凉粉加蜂蜜￥10、桂花凤凰奶￥14、周大娘小牛乳￥26、手工酸奶￥16。

　　营业时间：10:30-22:30地址：广东省佛山市顺德区寨吉村海和路北坊中街左7巷2号

　　专题更多

　　美国大选2024西岸2州投票箱遭纵火，数百张选票付之一炬

　　星岛问卷调查《施政报告》满意度调查结果出炉，62%受访市民满意，71%认同有助提振经济

　　施政报告2024保安局推公职人员国安指引，助执行职务，邓炳强强调不设罚则

　　本网站内容归星岛新闻集团所有，任何单位以及个人未经许可，不得擅自转载引用。